Gastronovi Updates Juli 2026

00:00:02: Disclaimer,

00:00:03: um diesen Podcast zu ermöglichen wurden Text und Stimmen mit

00:00:06: künstlicher Intelligenz generiert.

00:00:10: Also stell dir vor du stehst mitten im Abendgeschäft jeder Tisch ist besetzt die Hütte brennt wirklich und dann plötzlich steht ein Gast an der Kasse und will seinen vierzehn Tage alten Online-Gutschein widerrufen.

00:00:24: Oh ja!

00:00:24: Der absolute Klassiker das letzte was Du in dem Moment gebrauchen kannst

00:00:29: Genau.

00:00:30: Und genau wegen solcher Momente schauen wir uns heute im Release Radar die Entwicklernotizen vom Juli, zwanzig, sechsundzwanzig für Gastronomie-Office ganz genau an.

00:00:39: Richtig!

00:00:39: Letzten Monat hatten wir ja schon beleuchtet wie diese neue KI Dienstplanung und die smarten Küchenmonitore das Chaos so ein bisschen reduzieren.

00:00:49: Das war schon ein Gamechanger?

00:00:50: Ja

00:00:50: total.

00:00:51: Unser Ziel für diese Analyse ist es herauszufinden, Ja, diese unsichtbare Reibung eliminiert.

00:01:00: Also die ganzen kleinen Dinge, die dir und deinem Team unbemerkt einfach extrem viel Zeit

00:01:04: rauben.".

00:01:04: Und da ist dieser Online-Gutschein den ich vorhin meinte – ja eigentlich das perfekte Beispiel!

00:01:09: Wie löst es Software diesen rechtlichen Albtraum ohne dass sich dein Service komplett blockiert werde?

00:01:16: Das läuft jetzt über einen vollautomatischen Workflow ab….

00:01:19: Also wenn Gäste online einen Gutschein kaufen, greift er dieses gesetzliche vierzehntägige Widerrufsrecht.

00:01:25: Ja leider?

00:01:26: Genau.

00:01:26: aber anstatt dass dein Personal jetzt studieren muss fühlt der Gast einfach online ein Formular aus!

00:01:32: Das System kommuniziert dann über eine API direkt mit dem Zahlungsdienstleister.

00:01:37: Warte mal das heißt meine Leute an der Kasse bekommen davon gar nichts

00:01:40: mit?!

00:01:40: Richtig –

00:01:41: Der Code wird im Backend automatisch entwertet und die Rückbuchung wird direkt angestoßen.

00:01:46: Krass….

00:01:48: Das bedeutet, das System ist quasi wie so eine unsichtbare Buchhaltungskraft?

00:01:53: Ganz genau.

00:01:53: Der gesamte Prozess ist komplett vom Kassenalltag entkoppelt.

00:01:57: Okay!

00:01:57: Das ändert die Dynamik an einem vollen Abend natürlich enorm.

00:02:01: Aber sag mal wenn die Software schon Gelder hin und eher schiebt Wie sieht's denn mit dem klassischen Papierkram aus?

00:02:08: Also dieser ewige Schrei nach dem Bewirtungsbeleg Wenn der Gast eigentlich den Mantel schon fast anhört

00:02:13: Ja das nervt total oder.

00:02:15: Aber da greift jetzt eine ganz ähnliche Mechanik.

00:02:18: Bisher konntest du den Beleg ja schon per QR-Code am Tisch anbieten.

00:02:22: Das nutzen wir auch ständig?

00:02:23: Genau!

00:02:24: Neues jetzt aber, dass in dieser automatischen E-Mail also da wo auch die PDF Rechnung dran hinkt... Da wird jetzt ein dynamischer Link generiert und der Gast klickt dann einfach darauf und kann seine ganzen Firmendaten ganz bequem nachträglich zu Hause auf dem Sofa eintragen.

00:02:37: Ah und sich das Dokument dann selber runterladen.

00:02:40: Exakt!

00:02:40: Die Arbeit wird also direkt auf den Gast verlagert.

00:02:43: Das ist echt raffiniert.

00:02:45: Ich meine, wir geben dem Gast die Kontrolle und entlasten uns selbst.

00:02:49: Wobei?

00:02:50: Kontrolle abgeben ist ja auch immer so ein bisschen gefährlich oder?

00:02:54: Wenn Gäste am Tisch mit dem QR-Code im System rumspielen entsteht da oft so'n unsichtbares Chaos!

00:03:01: Da sprichst du wahrscheinlich diese Bestellfunktion über geteilte Tischcodes an, oder?

00:03:04: Genau die.

00:03:05: Ja das ist ein total interessantes psychologisches Phänomen.

00:03:09: also die Gästen scannen den Code irgendwie aus reiner Neugier.

00:03:13: Laden noch Freunde in diesen digitalen Tisch ein?

00:03:15: Ja.

00:03:16: Und dann überlegen Sie es sich anders und bestellen doch beim Kellner!

00:03:19: Richtig,

00:03:20: aber die Software hat das im Hintergrund schon als aktiven Vorgang registriert.

00:03:24: Genau dass ist mein Problem.

00:03:26: Das ist wie so'n Geist der sich an die Bar setzt lautstark einen Deckel aufmacht und dann nie ein Bier bestellt.

00:03:34: und wenn sich diese Geisterdeckel den ganzen Abend ansammeln Dann ist mein Tagesabschluss komplett im Eimer.

00:03:40: Keine Sorge Deswegen greift das System da jetzt ein.

00:03:43: Nach exakt einer Stunde ohne irgendeine Buchung auf diesem Tisch bereinigt der Algorithmus diese Karteileichen voll automatisch.

00:03:50: Gott sei Dank, es putzt also hinter den Gästen her!

00:03:54: So kann man es sagen ja?

00:03:55: Er erkennt dass der Vorgang verweist ist und löscht ihn einfach unwiderruflich raus.

00:04:00: Mega aber wir im Service produzieren ja unter Stress auch selber genug Fehler.

00:04:05: Wenn ich zum Beispiel schnell so eine Notiz wie ohne Zuckertippe und dann aus Versehen direkt auf Rabatt klicke, dann war das bisher einfach weg im digitalen Nirwana.

00:04:15: Ja, das Problem kennen viele!

00:04:17: Die Lösung dafür ist jetzt ein neues Interventionspop-Appt.

00:04:20: Okay – Wie funktioniert das?

00:04:22: Das System überwacht jetzt quasi im Hintergrund deinen Eingabeverlauf im Frontoffice Sobald du eine Ansicht verlässt und da noch ungespeicherte Sachen liegen

00:04:31: Also wie meine ohne Zuckernotiz.

00:04:33: Genau Dann friert das System ganz kurz ein und zwingt dich zu einer Entscheidung, speichern oder verwerfen.

00:04:39: Es baut also bewusst eine kleine Hürde ein um eben diesen Datenverlust zu verhindern.

00:04:44: Verstehe

00:04:45: Also wir haben jetzt automatisierte Stornos so Bereinigungsalgorithmen Und jetzt noch diese aktive Überwachung.

00:04:51: Das klingt nach massiver Hintergrundrechenleistungen.

00:04:55: Zwingt das unsere iPads, die ja sowieso schon in dieser heißen Fettabluft in der Küche stehen?

00:04:59: Nicht irgendwann komplett in die Knie?

00:05:02: Speicher mült sich durch diese ständigen Synchronisation im Hintergrund total zu.

00:05:07: Das merkt man dann wenn alles anfängt

00:05:08: zu ruckeln!

00:05:09: Richtig.

00:05:10: und wenn dieser Cash zu groß wird, dann kommt es zur sogenannten Handshake-Fehler mit der TSE also der Fiskalkasse.

00:05:16: Die Geräte können dann schlichtweg nicht mehr schnell genug miteinander kommunizieren.

00:05:20: Oh...das klingt teuer

00:05:22: Kann's sein?

00:05:23: Ja Deshalb analysiert die App jetzt aktiv die Laufzeit.

00:05:26: Nach sechzig Stunden Dauerbetrieb und einer dreistündigen Ruhezeit, also meistens über Nacht empfiehlt das System, die jetzt morgens beim Aufwachen einen Neustart.

00:05:34: Naja wie den Motor an der Ampel laufen lassen?

00:05:36: Weil du Panik hast dass er bei Grün nicht mehr anspringt.

00:05:39: Blockiert mich dieses Ding dann am Samstag morgen wenn der erste Kunde schon auf seinen Kaffee wartet?

00:05:43: Nein nein!

00:05:45: Das ist der entscheidende Unterschied.

00:05:46: es ist kein Zwang sondern eine smarte Empfehlung.

00:05:49: Diese Meldung taucht wirklich nur auf, wenn das Gerät aus dem Standby geholt wird.

00:05:54: Und du kannst sie mit einem ganz simplen Klick einfach wegdrücken!

00:05:59: Es ist wirklich nur ein proaktiver Gesundheitscheck.

00:06:03: und wo wir gerade bei der Technik sind vielleicht noch kurz für die Planung wer dieses Tap to Pay am iPhone nutzt braucht dafür ab sofort mindestens iOS.

00:06:15: Und noch eine kleine Neuerung für flexiblere Abrechnungen.

00:06:18: Wenn ein Kellner parallel im Restaurant und auf einem Event arbeitet, lassen sich die Kostenstellen bei der Tischeöffnung jetzt manuell überschreiben!

00:06:26: Sehr geil – das gibt uns als Gastronom ja doch die Kontrolle zurück….

00:06:30: Also wenn ihr diese ganzen neuen Funktionen bei euch im Betrieb testen wollt schaut echt unbedingt jeden Dienstag in dieses Backoffice Change-Lock.

00:06:38: Es lohnt sich absolut.

00:06:39: Genau und probiert die neuen Filter- und Popups beim nächsten Service am besten direkt mal aus!

00:06:44: Das machen wir, aber eine Sache lässt mich bei all dieser smarten Automatisierung echt nicht los... Wenn die Software uns jetzt rechtliche Sturmus abnimmt, nachts hinter den Gästen aufräumt und uns ans Neustarten erinnert, laufen wir da nicht irgendwann Gefahr dass die Gastronomie zu so einem rein seelenlosen Transaktionsgeschäft wird?

00:07:05: Hm, interessanter Gedanke

00:07:07: Ja, also wenn jede noch so kleine Reibung entfernt wird bleibt dann am Ende überhaupt noch Platz für diese echten menschlichen Interaktionen die Sohnrestaurantbesuch ja eigentlich erst charmant machen.

00:07:18: Denkt da mal drüber nach!

00:07:19: Wir hören uns beim nächsten Mal.